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第17章 杀年猪
　　第一场雪落下后，上河村又连着下了好几场大雪，外面到处都是白茫茫的一片。

　　这一天，何老太太高兴地来知会何氏明天家里要杀两头年猪，让她们娘俩过去吃杀猪菜。

　　第二天一大早，严知知便掐了一小篮子油麦菜和何氏一起去何家帮忙。

　　天气冷，严知知教几个孩子识字的事情都挪到了下午，烧了炕的屋子里放了一个装满沙堆的木箱子，她就用树叉子在沙堆上教。

　　何家请了村子里的王屠夫来家里帮忙杀猪，杀猪不仅是门技术活，还费力气，光两三个人肯定是不行的，所以大多数人家都会请专门杀猪的屠夫。

　　杀完猪后顺道再把猪肉卖给王屠夫，这样也能省些事，何老太太都打算好了，今年家里的两头猪，留下二十来斤自家吃，其余的再卖掉。小說中文網

　　何家还请了关系要好的左邻右舍两家也来帮忙，这年头家里杀猪是件大喜事，请些邻居来也能热闹热闹，促进一下彼此之间的关系，之前他们杀猪也是请了何家去帮忙的。

　　董家就是其中一家，董志远夫妇俩带着大儿子董春山来帮忙，至于董旺山，那纯粹是跟着来玩的。

　　另外一家是孙家，孙有规和媳妇钱氏也带了闺女来帮忙。

　　严知知母女俩到何家的时候，小院子里就已经热闹起来了，王屠夫领着大儿子正在磨刀霍霍准备杀猪。

　　吴氏和大女儿何玉蓉在厨房烧水。

　　磨好了刀，一群壮汉就把猪抬了出来，没一会儿院子里就响起了猪的嚎叫声，紧接着用开水烫，刮毛，开膛破肚，分割猪肉。

　　看着地上摆着的四扇猪肉，何老头让王屠夫割了二十斤猪肉和一副猪板油自家留着，猪蹄也都让留下了，给家里的孩子打打牙祭，其他的肉包括两个猪头就卖给王屠夫。

　　乡下人养猪大多是喂猪草长大，所以猪普遍长得不肥，一般都是一百二三十来斤，能养到一百四五十斤就算是顶肥的了。

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